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四级营养师最新试题（共500条数据）

职业道德建设与企业发展的关系是（　　）。
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市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是（　　）。
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社会主义职业道德的一个重要内容是（　　）。
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下列关于职业理想的说法中，正确的是（　　）。
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食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（　　）等方面加以鉴别。
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酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（　　）以上。
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盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（　　）以上。
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食品热处理最常用的温度是（　　）℃。
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食品加热至（　　）℃以上属于热处理。
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冷藏保存时，在0℃左右，鲜肉可保存（　　）。
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下列环境因素与食品腐败变质无关的是（　　）。
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2010年食物与营养发展总体目标不包括（　　）。
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专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（　　）制定的营养卫生标准。
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食物中毒与其他急性疾病最本质的区别为（　　）。
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罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（　　）。
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有关炭疽病处理的措施，不正确的是（　　）。
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鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于（　　）表示鱼体开始腐败。
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蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（　　）。
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下列属于问卷调查的特点的是（　　）。
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社区动员的主要对象为（　　）。
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维生素A不能通过乳腺进入乳汁，而维生素D则相反。因此，乳母的饮食不影响乳汁中维生素A的含量，而对维生素D的含量有较大的影响。（　　）
营养干预中的类实验设计，不是因为（　　）而为的。
维生素C缺乏，皮肤会出现毛囊角化性丘疹。（　　）
调查表设计的相关性即表格中所有的问题都应与调查者有关。（　　）
婴儿期缺碘可引起（　　）。
维生素C可影响肾上腺素的合成。（　　）
充足合理的钙和维生素D，是防治骨质疏松症的中心内容。（　　）
（　　）中肠道菌群能利用简单物质，合成少量B族维生素和维生素K。
人体内硒主要参与构成的酶是（　　）。