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三级营养师最新试题(共3901条数据)
酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。
单选题
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盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到( )以上。
单选题
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食品热处理最常用的温度是( )℃。
单选题
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食品加热至( )℃以上属于热处理。
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冷藏保存时,在0℃左右,鲜肉可保存( )。
单选题
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2010年食物与营养发展总体目标不包括( )。
单选题
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专供婴幼儿的主、辅食品,必须符合( )制定的营养卫生标准。
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食物中毒与其他急性疾病最本质的区别为( )。
单选题
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罐头食品在37℃中保温7天,下列对胖听的描述正确的是( )。
单选题
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有关炭疽病处理的措施,不正确的是( )。
单选题
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蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是( )。
单选题
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下列属于问卷调查的特点的是( )。
单选题
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社区动员的主要对象为( )。
单选题
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营养教育是通过改变人们( )而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动。
单选题
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青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰,因此,青少年钙的适宜摄入量应是( )mg/日。
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关于幼儿的食物选择,下列说法不正确的是( )。
单选题
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食品的卫生要求包括( )。
n-3系列脂肪酸是按( )分类。
2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为( )。
植物蛋白质中赖氨酸含量较高,营养价值也相对较高。( )
制作菜肴,投放味精最佳的时机是( )。
双糖
每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。
老年人对铁的吸收利用能力下降,造血功能减退,血红蛋白含量减少,易出现缺铁性贫血。( )
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