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公共营养师（中级）最新试题（共500条数据）
引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是( )
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对妊娠中期机体营养状况的描述,下列哪项是错误的?( )
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长期过量摄人脂溶性维生素时( )
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下列有关唾液作用的描述,错误的是（ ）。
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食品冷藏储存温度应在( )。
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维生素B,最主要的营养作用是( )
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肉毒梭菌产生的毒素是( )
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胆囊、胆管、肝脏、胰腺疾病、腹泻、肥胖症、动脉粥样硬化以及冠心病患者,应选用下列哪种治疗膳食?( )
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下列哪一项不是豆类的抗营养因素（ ）。
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食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括（ ）。
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对葡萄球菌食物中毒的特点,表述不正确的是( )。
单选题
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动植物中毒不包括( )
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下列哪项是脂溶性维生素的特点?( )
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食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱?( )
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粮谷类食品中存在的第一限制氨基酸是( )。
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大豆食品富含下列哪种氨基酸? ( )。
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下列保存方法适用于粪便中矿物质代谢研究检测的是( )。
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河豚毒素首先作用于( )。
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β-胡萝卜素来自( )
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人体的能量来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为( )。
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妊娠早期维生素A摄入过量或缺乏均可导致( )
广泛用于食品包装的材料是( )。
采用沸水消毒蔬菜和水果,浸泡时间应该在( )以上。
脂肪大部分在（ ）吸收。
坚果是以种仁为食用部分,下列品种属于坚果的是( )。
维生素D必须在体内进行两次羟化才成为具有生物活性的维生素D3,第一次羟化是在( )
正常人血糖浓度为( )mmol/L。
6月龄以下婴儿,每天可通过母乳获得约（ ）mg钙。
通常情况下,婴儿添加辅助食品的时间是（ ）个月
一些成年人体内( )活性过低,大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。
