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农产品食品检验员(高级)最新试题(共500条数据)
油脂吸收卤素的能力常以碘值来表示。即在一定条件下与100g油脂起加成反应所需碘的质量以( )计,称为该油脂的碘值。
单选题
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半干性油的碘值范围。( )
单选题
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盛有试样的滤纸筒的高度应()抽提筒虹吸管的高度。
单选题
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直接干燥法的试样制备,花生仁分样50g,取净仁切成__mm以下的薄片或剪碎
单选题
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淀粉是粮食及其制品的重要组成成分,禾谷类粮食淀粉含量约为_____。
单选题
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甲基红乙醇溶液和次甲基蓝乙醇溶液按2:1比例混合,在PH5.5时溶液___。
单选题
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1000g含水量为10.0%的硬小麦,需要加水量为多少mL?
单选题
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1000g含水量为13.0%的硬小麦,需要加水量为多少mL?
单选题
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物质的量浓度相同的NaCl、MgCl2、AlCl3三种溶液,当溶液的体积比为3:2:1时,三种溶液Cl-的物质的量之比为( )。
单选题
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强酸滴定弱碱可以用()作为指示剂
单选题
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由于操作人员一些习惯性的、不规范的操作造成的误差称为()。
单选题
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目前粮油检验方法对检测结果精密度要求常见的表达方式有()种。
单选题
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哪个可用莫尔法滴定()
单选题
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一级水的电导率(25C)分别不超过()
单选题
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分光光度计法,在试样测定中,溶液混匀后,应需置于100℃水浴中加热___min。
单选题
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可用( )计算氢化油脂加氢量以及油脂的氢化程度。根据油脂的碘值判断油脂的干性程度
单选题
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粳稻谷直链淀粉含量一般为
单选题
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三级水的电导率(25C)分别不超过()
单选题
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哪个可用配位法滴定()
单选题
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二级水和三级水的电导率(25C)分别不超过()
单选题
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淀粉是粮食及其制品的重要组成成分,马铃薯淀粉含量约为_____。
根据误差产生的原因、误差的特性和规律性,可有针对性地减少所产生的误差,下列哪些方法可以减少系统误差。()
化学纯试剂代号是AR
高水分粮存放在()摄氏度以下的冰柜中保存。
碘标准滴定溶液、亚硝酸钠标准滴定溶液[c(NaNO2 )=0.1mol/L]密封保存时间为4个月;
二级水不可储存,使用前制备
配制高效液相色谱分析所用的水为( )。
近红外可检测粮油及制品中的水分、灰分、粗蛋白及粗脂肪含量。
粗脂肪含量5%时,试样称取为2-4g。
分光光度计的镀膜反射镜,可用蘸有()混合液的脱脂棉轻擦。