西式面点师

西式面点师（技师）最新试题（共500条数据）

对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和()。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
冷苏夫力具有()、清凉爽口，、口味香甜的特点。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口、()的特点。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
具有风味独特，质地松软特点的蛋糕类制品是()。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、和压等。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
切割清酥面坯的刀子应()，防止面坯的不整。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
制作热苏夫力时，()的牛奶和黄油冲面粉时，要不断的搅拌。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
卫生技术的目的是改善劳动条件、()。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
()是指构成产品的各项耗费之和。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
昆虫食品具有()含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
()是食品添加剂的意思。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为()g/Kg。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
提高()的核心是加强职业道德建设。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料()，体积变小的现象。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
同属蛋糕类，()的烘烤温度高些。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
食用菌营养丰富，是膳食中()的良好来源。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
不同的色彩会产生不同的感受，()象征光明、纯洁，容易产生清淡、朴素的感觉。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
成型后的清酥面坯如果()不一致，将使制品形状不整。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析
酸奶的英文意思是()。
单选题西式面点师西式面点师（技师）

答案解析

首页上一页 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 下一页末页

HOT

西式面点师

西式面点师（技师）最新试题（共500条数据）

热门试题