农产品食品检验员
农产品食品检验员（初级）最新试题（共500条数据）
HOT
热门试题
- 油脂含皂量的测定也是衡量油脂碱炼时水洗工艺是否达到工艺操作要求的依据
- 大豆水溶性蛋白测定时，提取测定液时，应在转速为1500r/min的离心机中离心5min。
- 估计过氧化值在6-10mmol/kg中，应称的样品量为（ ）g
- 燃烧法测定蛋白质含量，试样需要在___℃高温下燃烧。
- 自动凯氏定氮仪法，消化到最后，消化管中的液体呈__透明状。
- 油脂酸价是中和1g油脂中所含（ ）所需要的氢氧化钾毫克数。
- 蛋白质含量在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。
- 1000g含水量为10.0%的中间类型小麦，需要加水量为多少mL？
- 淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，禾谷类粮食淀粉含量约为55-80%。
- 变异系数大小受标准偏差及平均值两个指标的影响。