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农产品食品检验员

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农产品食品检验员（技师）最新试题（共500条数据）

降落数值法以__%水分含量为基准对小麦粉或粉碎材料进行称量。
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估计过氧化值在0-6mmol/kg中，应称的样品量为（）g
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( )是指一定质量的样品在标准规定的操作条件下吸收卤素的质量
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1000g含水量为13.0%的软小麦，需要加水量为多少mL？
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利用__水解淀粉，可一次将淀粉水解至葡萄糖，较为简便易行。
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下列各项之叙述正确的是：（）
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在近红外区产生的官能团主要是含：
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( ) 的大小在一定范围内反映了油脂的不饱和程度
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冷饭质地的品评是米饭在室温下放置多久后，品尝判断冷饭的黏弹性、黏结成团性和硬度。
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粳稻谷直链淀粉含量一般为
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分光光度法在PH___的乙酸钠-乙酸溶液中乙酰丙酮和甲醛反应。
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磨香草酚酞变色范围为pH9.3~pH10.5,从无色到（）即为终点
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1000g含水量为10.0%的软小麦，需要加水量为多少mL？
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配制一般化学分析实验所用的水为（）。
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间接碘量法根据蓝色消失来确定终点，淀粉指示剂在（）时加入。
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直链淀粉含量在__的稻米，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。
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化学纯试剂标志颜色是（）
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由于分析方法自身不完善造成的误差称为（）。
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定氮蒸馏装置装好后，向水蒸气发生器内装水至___处，加入数粒玻璃珠。
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直链淀粉含量在__的稻米，蒸煮时米饭蓬松、硬、黏性差，冷却米饭变得更硬。
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由于分析方法自身不完善造成的误差称为方法误差。
稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用（）容量瓶。
天然淀粉是以直链淀粉分子为主。
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分光光度法，测定蛋白质含量，在波长400nm下测定吸光度值。
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物质的量浓度相同的NaCl、MgCl2、AlCl3三种溶液，当溶液的体积比为3：2：1时，三种溶液Cl-的物质的量之比为（）。
制定扦样方案的目标是为了对扦样行为进行控制、确保检验样品的代表性。