农产品食品检验员

农产品食品检验员（技师）最新试题（共500条数据）

油脂过氧化值滴定至淡黄色时，加1mL淀粉指示剂继续滴定并强烈振摇至溶液（）消失为终点。
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油脂吸收卤素的能力常以碘值来表示。即在一定条件下与100g油脂起加成反应所需碘的质量以（）计，称为该油脂的碘值。
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淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，干燥豆类淀粉含量约为_____。
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稻谷储存过程中的变化，哪项对品尝没有影响？
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1000g含水量为13.0%的中间类型小麦，需要加水量为多少mL？
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直链淀粉低于__%的稻米，胶稠度都是软的。
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专用小麦品种的馒头制作，成型后的馒头高度在__cm左右。
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硫酸铁(Ⅲ)铵标准滴定溶液密封保存时间为（）月
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强酸滴定弱碱可以用（）作为指示剂
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应称取相当于（）含水量的样品用于降落数值测量。
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按照现行国家标准方法测定油脂过氧化值的过程中，当用硫代硫酸钠溶液滴定时，用力振摇被滴定液的目的是( )。
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油脂 ( ) 的测定也是衡量油脂碱炼时水洗工艺是否达到工艺操作要求的依据
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哪个可用氧化还原法滴定（）
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在测定油脂过氧化值时，用1%淀粉指示剂确定终点，终点颜色为（）。
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哪个可用佛尔哈德法滴定（）
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酚酞指示剂在酸性溶液中以（）形式存在。
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经典的化学方法用( )来表示油脂中脂肪酸的不饱和程度。
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强碱滴定弱酸可以用（）作为指示剂
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哪个可用氧化还原法滴定（）
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测定深色油脂酸值时可（）。
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