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农产品食品检验员(技师)最新试题(共500条数据)
油脂过氧化值滴定至淡黄色时,加1mL淀粉指示剂继续滴定并强烈振摇至溶液( )消失为终点。
单选题
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油脂吸收卤素的能力常以碘值来表示。即在一定条件下与100g油脂起加成反应所需碘的质量以( )计,称为该油脂的碘值。
单选题
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淀粉是粮食及其制品的重要组成成分,干燥豆类淀粉含量约为_____。
单选题
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稻谷储存过程中的变化,哪项对品尝没有影响?
单选题
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1000g含水量为13.0%的中间类型小麦,需要加水量为多少mL?
单选题
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直链淀粉低于__%的稻米,胶稠度都是软的。
单选题
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专用小麦品种的馒头制作,成型后的馒头高度在__cm左右。
单选题
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硫酸铁(Ⅲ)铵 标准滴定溶液密封保存时间为()月
单选题
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强酸滴定弱碱可以用()作为指示剂
单选题
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应称取相当于()含水量的样品用于降落数值测量。
单选题
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按照现行国家标准方法测定油脂过氧化值的过程中,当用硫代硫酸钠溶液滴定时,用力振摇被滴定液的目的是( )。
单选题
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油脂 ( ) 的测定也是衡量油脂碱炼时水洗工艺是否达到工艺操作要求的依据
单选题
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哪个可用氧化还原法滴定()
单选题
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在测定油脂过氧化值时,用1%淀粉指示剂确定终点,终点颜色为 ( )。
单选题
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哪个可用佛尔哈德法滴定()
单选题
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酚酞指示剂在酸性溶液中以( )形式存在。
单选题
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经典的化学方法用( )来表示油脂中脂肪酸的不饱和程度。
单选题
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强碱滴定弱酸可以用()作为指示剂
单选题
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哪个可用氧化还原法滴定()
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测定深色油脂酸值时可( )。
单选题
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淀粉是粮食及其制品的重要组成成分,禾谷类粮食淀粉含量约为15%。
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哪个可用氧化还原法滴定()
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