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农产品食品检验员(高级)最新试题(共500条数据)
稻谷储存过程中的变化,哪项对品尝没有影响?
单选题
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( ) 的大小在一定范围内反映了油脂的不饱和程度
单选题
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专用小麦品种的馒头制作,成型后的馒头高度在__cm左右。
单选题
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测定淀粉含量时用什么溶液进行回流抽提脱脂。
单选题
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哪个可用莫尔法滴定()
单选题
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直链淀粉含量在__的稻米,这种大米呈糯性,蒸煮时米饭很黏。
单选题
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( )是评价油脂品质好坏的重要依据之一。
单选题
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分光光度法在PH4.8的乙酸钠-乙酸溶液中乙酰丙酮和甲醛反应生成___的物质。
单选题
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油脂过氧化值滴定至淡黄色时,加1mL淀粉指示剂继续滴定并强烈振摇至溶液( )消失为终点。
单选题
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用0.5228g邻苯二甲酸氢钾标定KOH标准溶液, 滴定消耗KOH标准溶液25.00ml,该KOH标准溶液浓度为( )。邻苯二甲酸氢钾摩尔质量为204.22。
单选题
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关于硫代硫酸钠溶液,下列哪种说法是错误的( )。
单选题
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化学纯试剂标志颜色是()
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测定油脂不皂化物时,油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化,用( )从皂化液中提取不皂化物。
单选题
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估计过氧化值在15-25mmol/kg中,应称的样品量为( )g
单选题
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近红外分析方法通过测定小麦粉中纤维素含量而获得小麦粉的__含量。
单选题
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油酸可与( )卤素加成,
单选题
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预估碘值在50-100g/100g,样品的称样量为( )g
单选题
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含皂量的测定用()标准溶液滴定生成脂肪酸和氯化钠
单选题
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强酸滴定弱碱可以用()作为指示剂
单选题
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索氏抽提的水浴温度一般控制在(),应是乙醚每小时回流7次以上,抽提时间为8小时以上。
单选题
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化学纯试剂代号是()
小麦粉做成面团,发酵后,在压片机上在面辊间距为0.5cm处,需要压几次赶气?
检查分光光度计,并用空白调零,不可用手触比色皿,将测定误差尽量缩小。
目前误差的分类常根据其性质和产生的原因进行分为四类。
光线会促进空气对试剂氧化因此试验应在漫射日光或人造光下进行,所以测定过氧化值时避免在阳光直射下进行。( )
按照表示方法,测量误差通常可以分为()两种基本表示方法。
产生粗大误差的主要原因有哪些()。
降落数值是以黏度搅拌器在被酶液化的热凝胶糊化液中经历特定时间后所下降的高度来表示的。
亚硝酸钠标准滴定溶液开封使用后的保存保存时间为()天
下列哪些溶液应放在棕色滴定管里?