农产品食品检验员
农产品食品检验员(高级)最新试题(共500条数据)
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- 小麦粉做成面团,发酵后,在压片机上在面辊间距为0.4cm处,需要压3次赶气.
- 碘值高于150和已经聚合的、含有共轭脂肪酸的(如桐油、脱水蓖麻油)含有任何一种酮类脂肪酸(如不同程度的氢化蓖麻油的,以及氧化到相当程度的样品,应置于暗处( )
- 乙醚长期没有使用,再次使用时直接使用即可。
- 粗脂肪含量>20%时,试样称取为多少g?
- 大豆水溶性蛋白测定,水溶性蛋白质样品与____一同加热消化,使水溶性蛋白质分解。
- 冷饭质地的品评是米饭在室温下放置1h后,品尝判断冷饭的黏弹性、黏结成团性和硬度。
- 在制定粮油扦样方案时应根据(),确定粮油样品的数量、规定扦样的要求和实施措施。
- 凯氏定氮装置由()装置构成。
- 估计过氧化值在0-6mmol/kg中,应称的样品量为( )g
- 食用植物油国家标准规定一级大豆油烟点应不低于( )。