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中式面点师
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中式面点师（中级）最新试题（共500条数据）
经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法，因为它属于()。
单选题
中式面点师
中式面点师（中级）
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制作家常包的工艺流程是：和面一()—成型一成熟。
单选题
中式面点师
中式面点师（中级）
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下列属于用摊制工艺制成的制品是()。
单选题
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中式面点师（中级）
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干粉灭火剂是由以()为主要成分的干粉与碱性钠盐干粉组成。
单选题
中式面点师
中式面点师（中级）
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在下列选项中不属于工业“三废”的是()。
单选题
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中式面点师（中级）
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()是指构成产品的各项耗费之和。
单选题
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中式面点师（中级）
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由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称()食物中毒。
单选题
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中式面点师（中级）
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草莓原产()，我国南北各地均有种植。
单选题
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中式面点师（中级）
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榧子产于我国()地区，品种较多。
单选题
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中式面点师（中级）
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榛子的含油量达()，高于花生和大豆。
单选题
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中式面点师（中级）
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食品生产经营人员，根据《食品卫生法》规定必须每()进行一次健康检查。
单选题
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中式面点师（中级）
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下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。
单选题
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下列中以下属于人工合成色素的是()。
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中式面点师（中级）
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用面肥发酵面坯工艺制作千层饼的工艺流程为()。
单选题
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中式面点师（中级）
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食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的()。
单选题
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中式面点师（中级）
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卷筒蛋糕的风味特点：()、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜。
单选题
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中式面点师（中级）
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大豆蛋白质、脂肪丰富，黄豆粉()差，与面粉掺和后可制成团子糕饼等。
单选题
中式面点师
中式面点师（中级）
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下列选项中()不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
单选题
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中式面点师（中级）
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一般成年人每日应吃到()克以上的新鲜蔬菜和100～200克左右的水果。
单选题
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中式面点师（中级）
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花生学名落花生，通常为()上市。
下列中不科学的喝水方法是()。
松质糕多孔，()；口感松软，成品大多有甜味。
竞争的实质是科技和资金的竞争。
用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，且口感软糯适口。
职业道德是人们在特定的()中所应遵循的行为规范的总和。
下列选项中()不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
对角对称的装盘构图方法使整盘点心显得()。
三杖饼的风味特点是：饼薄如纸，柔韧咸香。
钙吸收的不利因素主要是()。
