西式面点师
西式面点师（初级）最新试题（共500条数据）
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- ()属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。
- 下列蛋糕中，所需的烘烤温度比其它蛋糕高，烘烤时间比其它蛋糕要短的是()。
- 天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的()。
- 在制作黄油酱时，熬制糖水，应注意()。