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农产品食品检验员(中级)最新试题(共500条数据)
哪个可用氧化还原法滴定()
单选题
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间接碘量法根据蓝色消失来确定终点,淀粉指示剂在( )时加入。
单选题
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配制高效液相色谱分析所用的水为( )。
单选题
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燃烧法测定蛋白质时,燃烧炉中的产物(NO)被载气___运送至还原炉中。
单选题
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分析纯试剂代号是()
单选题
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索氏抽提法,制备试样时,需在__温度下烘30min。
单选题
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样品室的温度应能保证样品储存期间不变质和发生状态改变,一般温度可保持在()摄氏度以下,样品管理员要检查环境条件并填写环境记录。
单选题
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直链淀粉含量在__的稻米,蒸煮时吸水率高,体积膨胀率大,糊化温度高,米饭蓬松。
单选题
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配制无机痕量分析所用的水为( )。
单选题
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在测定油脂过氧化值时,用1%淀粉指示剂确定终点,终点颜色为 ( )。
单选题
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过氧化值为 lOmeq/kg,相当于( )mmol/kg。
单选题
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估计过氧化值在6-10mmol/kg中,应称的样品量为( )g
单选题
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索氏抽提法,制备试样时,需在105℃温度下烘__min。
单选题
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米糠油(稻米油)的冷溶剂指示剂法测定酸价只能用( )指示剂。
单选题
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粗脂肪含量5%时,试样称取为多少g?
单选题
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定氮蒸馏装置装好后,向水蒸气发生器内装水至___处,加入数粒玻璃珠。
单选题
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乙醇浸出法测定脂肪酸值,样品置于往返式振荡器上振摇,稻谷试样需要多长时间?
单选题
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1000g含水量为13.0%的软小麦,需要加水量为多少mL?
单选题
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小麦粉做成面团,发酵后,在压片机上在面辊间距为0.4cm处,需要压几次赶气?
单选题
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近红外光谱分析的范围在波长为多少nm的区域?
单选题
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热门试题
一级水不可储存,使用前制备
粗脂肪的抽提常采用甲醇溶剂。
粗脂肪含量10%时,试样称取为1-2g。
回流装置的冷凝管不宜过长,影响水解进度。
乙醇浸出法测定脂肪酸值,试样制备时,糙米粉碎细度能一次性达95%以上通过__筛。
小麦面筋蛋白质会发生变化,直接影小麦粉的食用品质。
常温 不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。( √ )
分光光度法在PH4.8的乙酸钠-乙酸溶液中乙酰丙酮和甲醛反应生成浅绿色的物质。
淀粉酶法测定淀粉含量时,试样需除去单糖类。
直链淀粉含量在2%的稻米,蒸煮时米饭蓬松、硬、黏性差,冷却米饭变得更硬。