农产品食品检验员
农产品食品检验员（中级）最新试题（共500条数据）
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热门试题
- 一级水的电导率(25C)不超过0.50mS/ m
- 淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯淀粉含量约为_____。
- 蛋白质含量测定的方法染料结合法。
- 标准溶液制备时所制备的标准滴定溶液的浓度均指20°C时的浓度，在标准滴定溶液标定、直接制备和使用时若有温度差异，应按要求进行补正。
- 小麦面筋蛋白质会发生变化，直接影小麦粉的食用品质。
- 新鲜的油脂其过氧化值小于1.2mmol/ kg ;过氧化值在1.2mmol/ kg ~2.4mmol/ kg 时,感官检验不觉得异常。( )
- 数据取舍的方法通常有：4d法、Q检验法、Dixon检验法和Grubbs检验法。
- 小麦粉做成面团，发酵后，在压片机上在面辊间距为0.5cm处，需要压几次赶气？
- 直链淀粉含量在__的稻米，蒸煮时吸水率低，蒸煮的米饭柔软，黏性较大，胀性小，食用品质良好。
- 在夏季或室温太高时，取用一挥发性溶剂时，最好在冷水中籼冷却试剂瓶后再开盖，瓶口不能对准自己或他人