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热门试题
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- 脂肪酸的聚合物可使动物( ),甚至有致癌的作用。
- 一个餐厅为了取得较高的回客率和餐厅长期的成功,必须适当运用很多营销手段和管理技术。
- 西餐宴会一般需要三种形态的酒杯,下列不属于三种之一的是( )。
- 花泥在使用前1-2h,浸泡于( )中,因花泥吸有水分,所以使用花泥时,必须选用适宜的隔水容器。
- 在潮州宴席中,常用的冷菜组合形式为()。
- 我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、( )。
- 高血压患者应多食含( )较低的食物。
- 餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别,( ),心理,环境等多种因素。
- 餐厅员工的专业知识要求包括( )。
