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热门试题
- 宴会中如果客人打翻酒杯,应及时为客人( ),添加满酒水。
- 打包服务时应注意食品卫生:只能打包未交叉接触的菜品。
- 市场营销策略计划是以饭店业所处的不断变化着的市场经营环境为基础的,是一个( )的过程。
- 各菜系的特点主要表现在、兼收并蓄、有特殊的调味品和调味手段。
- 客人到达餐厅时,服务员应( )。
- 在宴会摆台过程中,摆放餐巾花时,()是不正确的做法。
- 扒糕是北京小吃。
- 下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,否则极易引起食物中毒?( )
- 对餐厅的财产应定期核查,做到账、卡、物相符。
- 中式早餐开餐前的准备工作有四项,缺一不可。