餐厅服务员
餐厅服务员(初级)最新试题(共500条数据)
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热门试题
- 国外餐饮业起源于古代地中海沿岸的繁华国家,基本定型于( )。
- 客人餐后普遍喜欢餐后酒、白兰地、咖啡或茶、鲜水果或甜点等。
- 餐饮服务中当客人反映菜肴不熟,其处理方法应该是:若菜肴确实火候不够,服务员要立即将菜退回厨房,最好是( )一份菜。
- 烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量( ) ),酒液颜色鲜艳,是红宝石色。
- 服务员在香槟酒开启服务中,可以采用拧瓶塞的开启方法。
- 花拼的设计常牵涉到办宴意图,即宴会主题,如迎宾宴会多用()。
- 服务员在餐厅服务时,要遵守服务顺序,为宾客服务。
- 鱼是人类需要的蛋白质的重要来源。
- 更换餐具要根据宴会的规格标准和菜肴的品种而定。
- 挑选富有营养的( )原料,合理配餐和合理烹调的目的,是满足人体对食物的营养要求。