餐厅服务员
餐厅服务员（初级）最新试题（共500条数据）
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热门试题
- 西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人,牛排在烹调时有四种成熟度,是全熟,八成熟,半熟和( )。
- 食物中毒是由于吃了某种有毒食物后引起的( )。
- ( )能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。
- 一个地区、城市的旅游业越发达,作为旅游业食、住、行、游、购、娱六大要素中重要组成部分的餐饮业就越发达。
- ( )菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。
- 绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、( )、蒸青四大种类。
- 协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列( )做法是不正确的。
- 对四川菜系的叙述错误的是( )。
- 餐台使用鲜花点缀的成本较高,所以掌握延长花期的方法很重要。其方法主要有蜡封法、烫封法、添加剂法和( )。
- 餐饮服务中,由于各种原因,可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点,应( )。