餐厅服务员

餐厅服务员（高级）最新试题（共500条数据）

酒水降温的方法之一是将酒水放入冷藏箱内降温,以( )小时左右为宜。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
常用于餐台插花的花形有艺术造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插花和( ) )插花等多种形式。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
植物花台种类繁多,选用花草时,应根据宾客的风俗习惯而定,不宜使用( )花草,可使用果蔬雕刻的花、鸟、鱼、虫与鲜花配用。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
在保管酒水时要注意控制好保管温度,对黄酒、啤酒、果酒等低度酒一般以( )为宜。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
人体要得到各种营养素,要合理配餐从( )中吸取各种营养。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
西餐宴会上菜的顺序是( )。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
好花还需有草衬,花台用草无论采用哪种都要选色绿枝嫩,( ),形状美观的,其长度应在20-25cm之间,使用时,首选草尖部位,利用其自然长势更显作品的自然艺术性。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
食品卫生要求各类食品应具有( ),还应该“无毒无害”。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
中国名酒按其不同的种类可划分为( )类。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
畜肉的化学成份与人体肌肉很接近,能供给人体所必需的氨基酸、( )、矿物质和维生素。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
市场的变化存在着各种相关因素,在进行市场预测时应用( )来指导工作。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
元宵节之夜有( )等民间活动。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
上热菜时,先要看看客人吃冷菜的情况,如冷菜已吃掉( )时,应通知厨房炒热菜。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
餐巾折花基本技法中“卷筒”法可以分为()。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
电冰箱是由箱体、( )、控制系统、存放物品的附件等四部份组成。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
俄国人的饮食偏重( )的食品。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是( )。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
餐巾花的使用必须遵循一定的原则,大型宴会()。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
宋代的插花特别注重构思的理性意念,花材多选用有寓意深刻的松、竹、梅、兰、( )等上品花木。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析
美国人没有( )习惯。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（高级）

答案解析

首页上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 下一页末页

HOT

餐厅服务员

餐厅服务员（高级）最新试题（共500条数据）

热门试题