餐厅服务员

餐厅服务员（高级）最新试题（共500条数据）

餐厅服务,除了正常就餐服务以外,尽可能增加一些额外小服务项目,如备针线,交通图等,使宾客得到( )服务享受。
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上海菜的口味注重真味,讲究( )而多层次,质感鲜明,款式新颖而精致,由此而形成了引导趋势的海派风格。
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冲泡细嫩红茶的水温在()℃左右。
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国外餐饮业起源于古代地中海沿岸的繁华国家,基本定型于( )。
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( )应保存在-10℃~-15℃冰库中。
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分菜制的优点是()
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厅房内衣帽间由( )负责接递衣帽。
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当客人提出要求时,即使不能为客人解决实际问题,也要在心理上让客人得到满足,这也属于( )服务的范畴。
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餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查,取得( )后方可参加工作。
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由于国际旅游者大多习惯于西餐吃法,因而先上()比较能适合他们的饮食习惯。
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( )是大、中型宴会设置讲台和麦克风的最佳位置。
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服务员的( )做法,对真诚表达对客人的美好情感不起作用。
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悬挂国旗的国际惯例是,主办国国旗在左,客方在右,其尺寸规格,悬挂形式一定要相同,国旗下方可装点( )的花卉,但不能将国旗遮挡住。
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餐巾折叠基本技法中,“推折”法操作时应该用( )。
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要想使急躁型顾客对服务满意,服务员除了要行动迅速、语言简练,还应为客人( )。
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朝鲜族人不喜爱食用的食物是( )。
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市场预测的基本原则包括惯性原则、( )、类推原则。
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利润,是衡量企业经济效益高低的一个( )。
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以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是( )。
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下列不是常见水晶品种的是()。
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