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餐厅服务员(高级)最新试题(共500条数据)
北方人喜欢( ),华南一带的人比较喜欢乌龙茶,江浙一带的人喜欢西湖龙井茶,边陲地区的人喜欢紧压茶。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(高级)
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对于餐间轻度吐酒的客人应主动送上热茶、香巾,如是本酒店住客,应专人送回房间休息,并告知( )。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(高级)
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下列( )做法不符合为身体有残疾客人服务的原则。
单选题
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餐厅服务员(高级)
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生产成本,是根据每种饮食产品的配料( )和价值计算出来的单位成本和总成本。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(高级)
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服务员对急躁型顾客提供服务时要( ) ),语言简练。
单选题
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市场营销策略计划的基础是( ),它是一个动态、连续过程。
单选题
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礼节是人们在交往时,表示( )。
单选题
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礼貌在服务工作中的表现是,举止端庄文雅,言语谦虚恭敬,态度( )。
单选题
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对有意损坏餐具的客人,服务员应该把握好时机指出其错误的同时,要求他( )。
单选题
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泥包、纸包、荷叶包的菜正确的操作方法是()。
单选题
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蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品,其主要含维生素C、和维生素( )。
单选题
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国宴活动要在宴会厅正面并列悬挂两国国旗,按国际惯例是( )。
单选题
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餐厅社会声誉的高低很大程度上取决子( )。
单选题
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当客人座好后,给客人送上( )。
单选题
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奶类食品营养丰富,因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体( )的氨基酸。
单选题
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( )是服务的特点。
单选题
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关于“慎独”说法正确的是( )。
单选题
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西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责( )客人的服务。
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将干海参用水发的方法是:( ),慢慢发制。
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祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,( ),叶底红亮。
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热门试题
对客人需动手的菜品(如:贝壳类等)要及时送上洗手盅。
餐厅服务员是宴会()。
餐厅员工的专业知识要求包括( )。
老年人要建立合理的饮食制度,要定时、定量进餐。正确答安:错误
中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订,一般摆放餐具的第一步骤是( )。
山西菜由太原菜、运城菜、( )菜、五台菜组成。
( )是傣族人待客的最佳菜肴。
下列选项中对“折叠”方法的要求表述不正确的是()。
下列属于根据食品标识鉴定食品是否过期的是( )。
只有服务人员对烹饪产品给予心理上的接受,才能产生( )的意识。