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餐厅服务员（高级）最新试题（共500条数据）
北方人喜欢( ),华南一带的人比较喜欢乌龙茶,江浙一带的人喜欢西湖龙井茶,边陲地区的人喜欢紧压茶。
单选题
餐厅服务员
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对于餐间轻度吐酒的客人应主动送上热茶、香巾,如是本酒店住客,应专人送回房间休息,并告知( )。
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餐厅服务员
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下列( )做法不符合为身体有残疾客人服务的原则。
单选题
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生产成本,是根据每种饮食产品的配料( )和价值计算出来的单位成本和总成本。
单选题
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服务员对急躁型顾客提供服务时要( ) ),语言简练。
单选题
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市场营销策略计划的基础是( ),它是一个动态、连续过程。
单选题
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礼节是人们在交往时,表示( )。
单选题
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礼貌在服务工作中的表现是,举止端庄文雅,言语谦虚恭敬,态度( )。
单选题
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对有意损坏餐具的客人,服务员应该把握好时机指出其错误的同时,要求他( )。
单选题
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泥包、纸包、荷叶包的菜正确的操作方法是()。
单选题
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蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品,其主要含维生素C、和维生素( )。
单选题
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国宴活动要在宴会厅正面并列悬挂两国国旗,按国际惯例是( )。
单选题
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餐厅社会声誉的高低很大程度上取决子( )。
单选题
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当客人座好后,给客人送上( )。
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奶类食品营养丰富,因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体( )的氨基酸。
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( )是服务的特点。
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关于“慎独”说法正确的是( )。
单选题
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西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责( )客人的服务。
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将干海参用水发的方法是:( ),慢慢发制。
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祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,( ),叶底红亮。
单选题
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热门试题
海产品容易蓄积大量放射性物质,但人吃后容易排出。
下列( )做法不符合为身体有残疾客人服务的原则。
服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的( )不同。
宴席的上菜顺序一般是()。
下列关于餐饮业的表述正确的是( )。
餐厅的岗位设置依据是( )。
食物中毒是由于吃了某种有毒食物后引起的( )。
食品污染的主要根源是来自“三废”的有害物质。
西式早餐餐具摆放要求:主叉左侧放面包盘,配( )。
下列( )酒因制酒人名而得名。
