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餐厅服务员(初级)
餐厅服务员(技师)最新试题(共500条数据)
西餐厅是指装潢西化、以西式服务为主的餐厅。主要供应( )。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(技师)
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河南菜具有鲜香清淡,( )分明,色彩典雅,质味适中的风味特色。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(技师)
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( )是大、中型宴会设置讲台和麦克风的最佳位置。
单选题
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餐厅服务员(技师)
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干邑酒的质量级别中XO是指该酒已陈酿( )年以上。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(技师)
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厅房内衣帽间由( )负责接递衣帽。
单选题
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餐厅服务员(技师)
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客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因,可能发生被食物噎住的情况,此时,客人的一般反应是脸色铁青,停止讲话,( )等。
单选题
餐厅服务员
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肝病患者要进食( )食物,可保护肝细胞,增加肝脏的抵抗力。
单选题
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下列属于餐厅布局设计方面有缺陷的选项是()。
单选题
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鳜鱼巨口细鳞,( ),皮厚肉紧,色白鲜嫩,最适合制作“松鼠鱼”。
单选题
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()可以在宴席间自始至终与各种菜式配合。
单选题
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高档宴会要显示出高雅和豪华,为客人提供( )的宴会环境。
单选题
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分菜的顺序是先依次分送主宾、副主宾、主人、然后( )依次分送。
单选题
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用萝卜花衬托餐台一般有三种形式:( )。
单选题
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问位开茶服务的方法是:按需开茶、( )在客人右侧斟茶。
单选题
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淮扬菜由淮扬、( )、苏锡、徐海等几大地方风味组成。
单选题
餐厅服务员
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为身体有残疾客人服务的原则是( )。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(技师)
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下列( )与配备涉及变动成本的员工数量无关。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(技师)
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下列不属于问候语的是( )。
单选题
餐厅服务员
餐厅服务员(技师)
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常用于插花容器的种类很多,以下四项中( )不是插花的容器。
单选题
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银器应设专柜( ),由专人负责保管,实行领出收回制度。
单选题
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热门试题
瓶装啤酒在日常保管中,应开口朝上。
( )是回族人喜欢食用的食品。
高价格的菜肴一定高利润,服务员应尽可能推荐高利润的菜肴。
( )是服务的特点。
自助餐的餐台形状通常以( )为主。
高档宴会要显示出高雅和豪华,为客人提供( )的宴会环境。
下列( )员工属于涉及固定费用的员工。
( )是一个人内在素质的外现,礼貌、礼节必须是发自内心的,是内在素质与外在表现的协调统一。
( )政府于1937年7月30日颁布的法律中规定,凡是( )产生的质地优良、享有盛誉的名品牌酒均受到国家法律的保护,同时建立了“名称监制制度”。
维生素的特点是它们在人体内不能合成,而必须由运动来供给。