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热门试题
- 如果服务员没有笑容,表现不耐烦,或对客人的( )不愿理睬,都会导致客人的投诉。
- ( )人把菊花作为丧花,只有在葬礼时才使用。
- 原材料价值低,起售点小的饮食品种,毛利率也可适当( )。
- 桌裙的长度以其底边离地面()cm 为宜。
- 在分让醋椒鱼类汤菜时,要先分汤和附料后,再将鱼( )分给宾客。
- 用萝卜花衬托餐台一般有三种形式:( )。
- 蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸,利用率可达99.6%,完全蛋白质的含量在( )%之间。
- 以下哪项不是宴会厅餐桌安排的依据( )。
- 各菜系的特点主要表现在、兼收并蓄、有特殊的调味品和调味手段。
- 中餐主题宴会的餐台宜选用直径在()m 左右的圆台。
