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餐厅服务员(技师)最新试题(共500条数据)
餐饮组织的业务活动展开要围绕它的( )。
单选题
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肉类食物以( )为最合适的烹调方法。
单选题
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讲授法是( )的一种培训方法。
单选题
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白香槟酒多用()葡萄酿制而成。
单选题
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()素有“国茶”之称。
单选题
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在餐饮行业中,不可缺少的中间环节是( )。
单选题
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分菜服务是一项技术性工作,因此掌握熟练要对菜品( )充分了解。
单选题
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职业道德对企业起到( )的作用。
单选题
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折叠鸟类等动物最适合使用的餐巾折花基本技法是()。
单选题
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细嫩的名贵绿茶,应用()冲泡,可以显示其独特的品质特色,边冲泡边欣赏在水中缓慢吸水而舒展、徐徐浮沉游动的姿态,领略“茶舞”的情趣。
单选题
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初级服务员的培训内容主要是:专业知识、基础服务知识和( )三大方面。
单选题
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红葡萄酒的色彩是()提供的。
单选题
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( )是玻璃器皿存放的正确方法。
单选题
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( )不会对劳动定额产生影响。
单选题
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白酒老熟进行的过程不受()影响。
单选题
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餐饮部门各种电器设备的正常运转,能够保证其( )高标准。
单选题
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对于无意损坏餐具的进餐客人首先服务员应该耐心和气地给予安慰,并马上( )。
单选题
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宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不( )。
单选题
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开酒时,得到客人允许后,将红酒立于中()中。
单选题
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餐具筐必须要经常( )。
单选题
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热门试题
微笑向客人传递了“欢迎”、“关心”、“友善”的重要信息。
礼仪是礼节的别名。
五粮液酒瓶的形状有()两种。
( )政府于1937年7月30日颁布的法律中规定,凡是( )产生的质地优良、享有盛誉的名品牌酒均受到国家法律的保护,同时建立了“名称监制制度”。
用于食品、食品用工具、设备的洗涤剂和消毒剂只要价格合理就可选用。
下列选项中关于红茶的表述错误的是()。
配菜中注意荤素的搭配,有利于营养的全面的摄取,维持体内( )的平衡。
香槟杯的容量为( )。
各种食品除了具有本身固有了营养价值外,还应该( )。
发现煤(天然)气漏气时,下列( )做法是不允许的