首页 试题详情
判断题

原料放在水里加热时,原本不易被人体消化吸收的大分子物质分解为小分子物质或分子结构比较简单的物质,这就是烹调中的水解作用。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 判断题

    原料加热原本不易人体消化吸收的大分子物质分解为小分子物质或分子结构比较简单的物质,这就是烹调中的水解作用。

    答案解析

  • 单选题

    膳食纤维是不易人体吸收的营养素,对促进人体消化和排泄有( )。

    答案解析

热门题库