首页 试题详情
多选题

对发酵面团进碱的总要求是( )。

A面老少进碱

B面老多进碱

C面嫩少进碱

D面嫩多进碱

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 多选题

    发酵面团要求

    答案解析

  • 单选题

    调制发酵面团时,什么,面团较软,发酵快。

    答案解析

  • 判断题

    引入酵母菌调制面团称为发酵面团

    答案解析

  • 单选题

    传统面肥发酵面团必须()。

    答案解析

  • 判断题

    发酵时间越长,发酵面团就会逐渐变软。

    答案解析

热门题库