多选题
下列有关豆类的说法,正确的是( )。
A大豆中有抗胰蛋白酶因子可影响蛋白质消化
B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C多食豆类有利于防止动脉粥样硬化斑块的发生
D大豆中的不饱和脂肪酸以∝-亚麻酸含量最多
E大豆食后易引起肠胀气
正确答案：A （备注：此答案有误）
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