单选题
下列有关蛋黄中铁营养的描述,错误的是( )。
A蛋黄中所含铁元素较高
B蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
D卵黄磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
正确答案：A （备注：此答案有误）
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