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单选题

鸡茸由于鸡肉本身肉质细腻没有筋,可以直接用刀背剁碎,但鸡肉粘性比较差,必须加上( )的肥猪肉同剁,才能增加粘性称为鸡茸。

A10%

B20%

C30%

D40%

正确答案:A (备注:此答案有误)

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