餐厅服务员
餐厅服务员(中级)最新试题(共500条数据)
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热门试题
- 奶类食品营养丰富,因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体( )的氨基酸。
- 老年人要建立合理的饮食制度,要定时、定量进餐。正确答安:错误
- 在特殊酒水开启中,可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。
- 餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面,餐饮企业的类型不同,所面对市场就有差异,在经营管理上各具特点。
- 常用服务用语要素包括:表谦表敬的谦词敬语,庄重典雅的措辞,亲切柔和的语调以及温和委婉的( )等。
- 客人的言词说:“我需要……”,那可以确定客人的情绪状态是不耐烦、沮丧、争议、生气的。
- 客人若将菜、汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好( ),请客人继续用餐。
- 黄酒的饮用温度( )为佳。
- 分三文鱼服务一般每份鱼以( )片为宜。
- 不同的酒品,因其( )不同,服务员应按照酒品的特点,准确的斟酒。