餐厅服务员

餐厅服务员（中级）最新试题（共500条数据）

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责( )客人的服务。
单选题餐厅服务员餐厅服务员（中级）

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在美国圣诞节就餐桌上必不可少的主菜是( ) 。
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礼节是人们在交往时,表示( )。
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发酵豆制品要选择优良菌种,防止( )污染和菌种变异而产生毒素。
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西餐餐后客人如果只是喝咖啡,杯具要放于客人的( )同时提供白砂糖,淡牛奶,温度要滚烫。
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中国白酒应该有()。
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上菜时,服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内,站在副主人席位的()。
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微笑服务的意义之一是( )。
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客人若将菜、汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好( ),请客人继续用餐。
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不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是( )。
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发现火情时服务员( )做法是不对的。
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( )是济南菜的特点。
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白葡萄酒使用的是()。
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不属于东北饮食特点是( )。
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将原料放在汤汁水中长时间加热导致成熟的烹调方法叫( )
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()是借助外力来改变花形。
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下列( )不属于世界著名六大蒸馏酒。
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女服务员站立时,双脚( )双膝和脚后跟要靠紧张开的距离为20~25cm。
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为保证宴会顺利进行,必须进行安全检查,下列( )是安全检查的内容之一。
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()就是音韵和规律,音有高低强弱、抑扬顿挫等有规律的变化,从而形成优动听的旋律。
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