单选题
评价病人的营养状态，最简单而且重要的指标是( )
A体重和迟发皮肤超敏反应
B体重和握力
C体重和血浆白蛋白水平
D皮褶厚度与血浆白蛋白水平
E活动能力与握力
正确答案：A （备注：此答案有误）
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