品尝顺序按产品属性开展，先品尝灭菌乳，次之调制乳，然后乳饮料，最后发酵乳，更换品尝品项前漱口。 （ ）

判断题

品尝顺序按产品属性开展，先品尝灭菌乳，次之调制乳，然后乳饮料，最后发酵乳，更换品尝品项前漱口。 （ ）

答案解析

单选题

品尝顺序按产品属性开展，先品尝（ ），次之（ ），然后（ ），最后（ ），更换品尝品项前须漱口

答案解析

多选题

按产品属性，先品尝（ ），次之（ ），最后（ ），且在更换品尝品项前要漱口

答案解析

单选题

保温样品尝（ ）开展不低于 1 次盲样验证（盲样要求随机），样品配制标准按照《常温事业部品尝师选拔管理制度》执行,保温样产品必须对比标样进行品尝（ ）

答案解析

判断题

不同类型产品同时品尝时，要注意对比效应。即先组织对味觉刺激弱的产品进行品尝，其后由强到弱逐步进行。（ ）

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