小王和小张对企业进行抽样，抽样文书应当经下列哪些人员签字。被抽样单位拒绝签字的，抽样人员应当在抽样文书上注明情况，必要时可以邀请有关人员作为见证人。

多选题

小王和小张对企业进行抽样，抽样文书应当经下列哪些人员签字。被抽样单位拒绝签字的，抽样人员应当在抽样文书上注明情况，必要时可以邀请有关人员作为见证人。

答案解析

多选题

被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章，不得（ ）食品安全抽样工作。

答案解析

问答题

食品安全监督抽检的抽样人员应当 使用标准的抽样文书，详细记录抽样信息。记录保存期限不得少于多长时间？（ ）

答案解析

判断题

食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。(　　)

答案解析

判断题

食品生产企业应当按照监督检查人员要求，在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。(　　)

答案解析