多选题
高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（ ）。
A温度越高，形成的杂环胺越多
B蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多
C水分含量越少，形成的杂环胺越多
D烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快
E烹调时间越长，形成的杂环胺越多
正确答案：A （备注：此答案有误）
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