多选题
吃蛋要注意哪些问题？ ( )
A变质不吃，吃蛋要吃新鲜蛋，营养价值高，如蛋中有黑色物质浮现，阐明已有硫化氢等有毒物质产生，这样蛋就不能再吃了。
B不能生吃，蛋清中有一种抗胰蛋酶，能制止胰酶对蛋白质运用和消化；蛋清中另一种蛋白质能同蛋黄中铁结合而制止铁吸取.蛋一经煮熟，这些问题就不存在了.
C不能多吃，蛋吃多了，一某些消化不掉蛋白质，在肠道细菌作用下，会腐败生成各种对人体有毒害物质.
D吃蛋后不适当喝茶.由于茶中单宁会阻碍蛋白质
正确答案：A （备注：此答案有误）
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