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单选题

刀工主要是对完整原料进行分解切割,使之成为()所需要的基本形体。

A菜肴

B单独

C组配菜肴

D烹饪

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    主要完整原料进行分解切割使成为()所需要的基本形体。

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