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判断题

火候运用与原料形态密切相关,整齐划一的原料多采用旺火速成法烹制。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

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  • 判断题

    火候运用原料形态密切相关整齐划一原料多采用旺火速成法烹制。

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    火候运用原料性质、()密切相关,应区别对待。

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