首页 试题详情
单选题

勾芡法的操作要求之一,即淋入水淀粉后,手勺应。

A顺时针搅动

B逆时针搅动

C同一方向搅动

D双向搅动

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 单选题

    勾芡操作要求之一即淋入水淀粉,手勺应。

    答案解析

  • 判断题

    菜肴勾芡淀粉中的谷胱甘肽可保护维生素C。

    答案解析

  • 填空题

    勾芡过程中,淀粉调制种类主要包括水粉芡和 。

    答案解析

热门题库