豆腐片是经压榨脱水而成的，其含水量应为52%～59%，制品筋韧、薄、水分少。

判断题

豆腐片是经压榨脱水而成的，其含水量应为52%～59%，制品筋韧、薄、水分少。

答案解析

判断题

豆腐片是经压榨脱水而成，厚度均为1毫米，制品软韧，水分一般。

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单选题

豆腐片是经过压榨脱水而制成的，含水量为52%～59%，厚度0.5毫米～()不等，制品筋韧，水分少。

答案解析

单选题

豆腐片是经()脱水而制成的，其含水量为52%～59%，厚度0.5毫米～2毫米不等，制品筋韧，水分少。

答案解析

单选题

南豆腐的含水量一般在()之间。

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