首页 试题详情
判断题

机器分割面团的速度较快,重量也较准确,但对面团内面筋有一定的损伤。

A正确

B错误

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 判断题

    机器分割面团速度重量准确面团内面筋有一定损伤。

    答案解析

  • 判断题

    面团分割过程中,不论是手工分割还是机器分割,都要动作迅速。

    答案解析

  • 判断题

    面刮板主要用于刮粉、和面、分割面团等。

    答案解析

热门题库