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单选题

采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,当蛋清打至()即可。

A用手将蛋清挑起能够立住

B用手将蛋清挑起不下滑

C用手挑起蛋清,蛋清收缩

D用抽子能够挑起蛋清

正确答案:A (备注:此答案有误)

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