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单选题

制作“红烧牛腩”宜采用( )

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正确答案:A (备注:此答案有误)

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  • 单选题

    制作红烧牛腩采用( )

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    红焖牛腩制作用的是( )操作,成品要求肉质软滑、味道浓郁、带较重的酱料香味等特点。

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