首页 试题详情
单选题

固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及( )等酸性物质;

A磷酸盐

B草酸盐

C碳酸盐

D以上都不对

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 单选题

    固有酸度来源于牛乳中的蛋白质柠檬酸( )等酸性物质;

    答案解析

  • 填空题

    固有酸度来源于牛乳中的( ),( )( )等酸性物质;发酵酸度来源于牛乳中( )繁殖,分解( )产生的酸度

    答案解析

  • 判断题

    自然酸度主要来源于蛋白质柠檬酸、磷酸盐二氧化碳等酸性物质。

    答案解析

  • 单选题

    ()酸度来源于牛乳中微生物的繁殖、分解乳糖产生的酸度

    答案解析

  • 多选题

    牛乳酸度分为( )

    答案解析

热门题库