首页 试题详情
单选题

中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的原因不包括

A品种丰富

B菜式规格多,批量小

C生产环节多

D烹饪技艺要求低

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 单选题

    中餐菜肴质量控制厨房管理难度较大原因不包括

    答案解析

  • 单选题

    传菜部负责将厨房做好菜肴送至餐厅,由( )控制出菜节奏、顺序质量

    答案解析

热门题库