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单选题

烹制牛、羊肉,表面为褐色,中间呈茶色,略见粉红色的为

A R.

BM

CM.R

DM.W.

正确答案:A (备注:此答案有误)

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    烹制羊肉表面褐色中间茶色见粉红色的

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    表示羊肉表面深褐色,中间茶色见粉红色。

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