客房送餐员应按照客人的要求安排用餐位置：客人结过账后为不影响客人餐，送餐员应迅速转身离开客房。

判断题

客房送餐员应按照客人的要求安排用餐位置：客人结过账后为不影响客人餐，送餐员应迅速转身离开客房。

答案解析

问答题

周日晚上，1218房间的客人通过网络点了晚餐，希望7点送到客房。客房送餐部接到客人的送餐指令后，出单机自动打印了客人的点菜单。小王立即打电话与1218房间的客人核对，复述客人的预订要求。得到客人确认后，6点55分，小王将菜肴、酒水送到了1218客房门前，敲门后听到客人的回应，他热情地说：“Housekeeping！”客人开门后，小王微笑着问好，并将晚餐送进了客房，礼貌地祝客人用餐愉快后，离开了房间。半小时后，小王又敲开了1218房间的门，询问客人是否可以收餐，得到客人的同意后，进房收餐，礼貌退出。请根据案例回答下列问题：（1）小王的做法存在哪些错误？（4分）（2）简述客房送餐服务的程序。（8分）

答案解析

单选题

( )是客人对客房产品质量标准中的最首要要求。

答案解析

判断题

为长住客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。

答案解析

问答题

晚餐时间，中餐厅迎宾员小李备好菜单后，站在餐厅门口准备迎候客人。客人陆续来到餐厅用餐，小李询问客人是否有预订、预订人的姓名、用餐人数等信息后，跟随客人身后进入餐厅。她将最先到来的客人安排在餐厅中央的位置，又将几位老年人安排在餐厅靠里的位置，随后将几位衣着华丽的时髦女性安排在餐厅的角落，最后将一对情侣安排在门边的位置。不欠餐厅客满，小李十分无奈地对新来的客人表示歉意，请他们到其他餐厅就餐。请根据案例回答下列问题：（1）小李在迎宾服务中的不当之处。（4分）（2）作为迎宾员，针对不同类型的客人应如何安排好就餐位置？（8分）

答案解析