服务人员应按照宴会菜单要求为客人依次斟倒酒水饮料。

判断题

服务人员应按照宴会菜单要求为客人依次斟倒酒水饮料。

答案解析

问答题

傍晚时分，一家五星级酒店中餐斤举行其公司客户答谢会。宴会开始前，张经理向员工强调服务注意事项，并安排主管和咨宾在门口迎接客人。客人们陆续到来，1号桌值台员小李面带微笑，为客人拉椅入座，递铺餐巾。征得客人同意后，根据客人的喜好，小李从主人位开始问斟饮料，再斟葡萄酒，最后问斟烈性酒。随后，小李按照宴会菜单依次为客人上菜，并及时提供续添酒水、更换骨碟等服务。宴会接近尾声，主办方宣布宴会结束，小李礼貌送客，随即返回中餐厅继续工作。（1）小李的服务有哪些错误？应如何改进？（2）中餐宴会就餐服务的程序是什么？（要求依序回答）

答案解析

单选题

大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人

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判断题

客人是上帝，服务人员以须空全服从家人，满足客人的一切要求。

答案解析

判断题

客人是上帝，服务人员要充分体现“宾客至上”的服务宗旨，必须完全服从客人，满足客人的一切要求

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