首页 试题详情
单选题

( )分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类,使牛乳产生脂肪分解臭和苦味。

A过氧化酶

B磷酸酶

C解脂酶

D还原酶

正确答案:A (备注:此答案有误)

相似试题

  • 单选题

    ( )分解乳脂产生丁酸其它脂肪酸使牛乳产生脂肪分解苦味。

    答案解析

  • 多选题

    分解产生β-氨基丁酸的核苷酸是

    答案解析

  • 多选题

    由于牛乳中含有挥发性脂肪酸其它非挥发物,所以牛乳具有一种特殊的( )

    答案解析

热门题库