多选题
关于霉变甘蔗食物中毒,正确的说法是( )
A未成熟的甘蔗,含糖量低,不利于霉菌繁殖
B蔗体光泽不好,变色变质,易于鉴别
C严重的中毒患者,幸存后可能会遗留神经系统后遗症
D霉菌产生的毒素为3-硝基丙酸
E霉菌产生的毒素是一种神经毒
正确答案：A （备注：此答案有误）
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